隨著人們生活水平的提髙,食品安全備受關(guān)注，食品接觸材料涉及食品生產(chǎn)、儲存、運輸、流通等各個環(huán)節(jié)，是影響食品安全的關(guān)鍵因素。在食品接觸材料與食品接觸的過程中，化學(xué)物質(zhì)會通過吸收、擴散、溶解等“遷移”過程進人食品中，當(dāng)遷移物質(zhì)超出指標時，會影響食品安全，危害消費者健康。螺桿泵總遷移量是食品接觸材料的重要參數(shù)，反應(yīng)了該材料在使用過程中接觸到液體后析出殘渣、熒光性物質(zhì)、重金屬以及殘留毒素的可能。目前最新的食品接觸材料國家標準中，總遷移量已經(jīng)成為評估食品接觸材料的重要質(zhì)量控制指標。
模擬物的選擇是根據(jù)包材預(yù)期接觸的食品種類確定的，測試結(jié)果能比較真實地反映出食品接觸材料的遷移狀況。計量泵對于接觸油脂的食品接觸材料，國家標準GB 31604.1 —2015《食品安全國家標準食品接觸材料及制品遷移試驗通則》中規(guī)定:對于油脂類食品，可采用95%(體積分數(shù)）乙醇、異辛烷等抽提能力較強的化學(xué)溶劑替代油脂類食品模擬物，測定總遷移量。管道泵當(dāng)油脂類食品溶劑抽提量符合總遷移量規(guī)定時，不再進行油脂類食品模擬物的遷移試驗; 當(dāng)抽提量不符合總遷移限量要求時，應(yīng)進行油脂類食品模擬物的遷移試驗，并根據(jù)在油脂類食品模擬物中的遷移量進行合規(guī)性判定。離心泵
關(guān)于油脂類食品模擬物總遷移量的測試方法有 SNA’2334—2009《食品接觸材料高分子材料橄欖 油中總遷移量的試驗方法全浸沒法》，該標準等效于歐盟EN-U86系列標準。該方法測試過程為:將已知質(zhì)量的待測樣品按照遷移條件浸入橄欖油，取出后除去表面黏附的橄欖油，稱重；萃取吸附到樣品中的橄欖油，經(jīng)回流甲酯化后,用氣相色譜內(nèi)標法定量檢測吸附橄欖油的量，從而計算總遷移量。該方法中橄欖油甲酯化過程煩瑣，限制了實驗室高效完成批量化檢測。
